海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 ~蔥爆蝦球~ 45 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦仁 120公克 紅甜椒 60公克 薑 5公克 蔥 30公克 調味料A 鹽 1/8茶匙 蛋白 1茶匙 太白粉 1茶匙 調味料B 沙茶醬 1大匙 鹽 1/4茶匙 細砂糖 1/2茶匙 米酒 1茶匙 水 1茶匙 香油 1茶匙 步驟 蝦仁洗淨瀝乾水分,用刀重蝦背劃開,深至1/3處,加入調味料A抓勻,醃約2分鐘。 紅甜椒及薑切片,蔥切段,調味料B調成醬汁,備用,取鍋加熱,加入3大匙油放入蝦仁大火快炒至捲縮誠球狀,撈起瀝油備用。 剩下鍋中少許油加入蔥段,薑 ,紅甜椒小火爆香,最後加 入蝦仁,大火快炒至5秒,邊炒邊將B調味料加入,最後 淋上香油即可。 3,426 瀏覽 2019/04/01 發表