自製漢堡包（免基發）
描述
大俠愛吃漢堡包🍔
今天自己做漢堡🍔
麵包肉排通通來🍔
一人兩個吃得飽🍔
這在100分鐘裡完成自製美式漢堡包和日式豬肉排，這是part 1，先介紹漢堡包作法，雖然簡單，可是擋不住的好吃😋啊！
#陳美婷的家政教室
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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可做12個漢堡包
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酵母水先活化
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依黑板步驟下材料，揉成不黏手麵團
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表面沒有光滑沒關係
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秤總重，分割12個
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滾圓
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整形 將麵團拍扁放入模型（模型有噴烤盤油） 邊邊與模型距離0.2公分就好 可以再拍大一點
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表面噴水
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蓋上塑膠袋靜置發酵
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發酵完成
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表面刷蛋液灑芝麻
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對半切開就是一個完整的漢堡包
小撇步
1、麵團揉成不黏手麵團即可，揉到薄膜出現反而需要更久時間發酵。
2、漢堡模非不沾模，需噴烤盤油或抹油幫助避免沾黏
