抹茶桃子蛋糕卷

La Vie De Fiona
77 食譜 444 粉絲

描述

抹茶蛋糕卷加上鹽漬櫻花 裹著很多桃子丁和濃濃的鮮奶油

影音作法:
https://youtu.be/MgP_r1YdgdM

部落格
http://laviedefiona.pixnet.net/blog

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 33.7*23.5cm 烤盤
**如果你想要更厚的蛋糕,你可以使用更小的烤盤或倍增成分
***麵粉和抹茶粉一起過篩備用

    33.7*23.5cm 烤盤 **如果你想要更厚的蛋糕,你可以使用更小的烤盤或倍增成分 ***麵粉和抹茶粉一起過篩備用

  • 浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘

    浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘

  • 將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份

    將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份

  • 在烤盤底部舖上烘焙紙
將鹽漬櫻花 放在烤盤上

*** 烤箱預熱至340°f / 170°c

    在烤盤底部舖上烘焙紙 將鹽漬櫻花 放在烤盤上 *** 烤箱預熱至340°f / 170°c

  • 在一個大碗裡打蛋白

    在一個大碗裡打蛋白

  • 當蛋白呈泡沫狀時,一次一點一點地加入糖

    當蛋白呈泡沫狀時,一次一點一點地加入糖

  • 直至蛋白霜成乾性發泡就可以

    直至蛋白霜成乾性發泡就可以

  • 在另一個碗中放入蛋黃,牛奶和植物油

    在另一個碗中放入蛋黃,牛奶和植物油

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 加入麵粉和抹茶粉

    加入麵粉和抹茶粉

  • 攪拌至均勻

    攪拌至均勻

  • 倒入約1/4的蛋白霜至蛋糕麵糊

    倒入約1/4的蛋白霜至蛋糕麵糊

  • 輕輕的攪拌

    輕輕的攪拌

  • 然後再將蛋糕麵糊倒入剩餘的蛋白霜裏
輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。

    然後再將蛋糕麵糊倒入剩餘的蛋白霜裏 輕輕的攪拌,直到蛋糕麵糊均勻混合。

  • 將蛋糕麵糊倒入烤盤

    將蛋糕麵糊倒入烤盤

  • 用刮刀將蛋糕麵糊鋪到每個角落,並使表面變平

    用刮刀將蛋糕麵糊鋪到每個角落,並使表面變平

  • 將蛋糕烤盤在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

    將蛋糕烤盤在桌上輕敲幾下以釋放氣泡

  • 170°c / 340°f 烘烤20分鐘,
或直到頂部呈金黃色
**由於烤箱的不同,烤箱的溫度需要注意

    170°c / 340°f 烘烤20分鐘, 或直到頂部呈金黃色 **由於烤箱的不同,烤箱的溫度需要注意

  • 蛋糕從烤盤中取出

    蛋糕從烤盤中取出

  • 放在架子上冷卻,用烘焙紙蓋著蛋糕

    放在架子上冷卻,用烘焙紙蓋著蛋糕

  • 鮮奶油製作
在一個碗中,加入冰塊或者冰水,將另一個碗放在上面,
鮮奶油加入糖打發至乾性發泡

    鮮奶油製作 在一個碗中,加入冰塊或者冰水,將另一個碗放在上面, 鮮奶油加入糖打發至乾性發泡

  • 蛋糕正面朝上有鹽漬櫻花的面朝下

    蛋糕正面朝上有鹽漬櫻花的面朝下

  • 將鮮奶油塗抹在蛋糕上

    將鮮奶油塗抹在蛋糕上

  • 切成小方塊的桃子,將桃子放在蛋糕上,蓋上鮮奶油
**水果的數量取決於個人喜好

    切成小方塊的桃子,將桃子放在蛋糕上,蓋上鮮奶油 **水果的數量取決於個人喜好

  • 輕輕地捲起蛋糕

    輕輕地捲起蛋糕

  • 用烘焙紙包裹蛋糕卷
將它放入冰箱中幾小時或過夜後再食用

    用烘焙紙包裹蛋糕卷 將它放入冰箱中幾小時或過夜後再食用

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