有玄機～嫩煎蔥花雙蛋豆腐🍳
之前在網路上有人分享過，調味有點忘記了，今天自個依喜好調味，希望家人們愛不釋手！😜
我阿母跟阿爸看到，立馬Order做給他們吃，我也阿沙力的說清明回去做給他們親口吃吃，而非「視」吃～
豬隊友咬了一口，才知道有玄機！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1準備好以上食材 -
21.起油鍋下切塊的雞蛋豆腐，中大火煎個3分鐘左右 2.轉小火進行翻面，轉中火煎個1～2分鐘
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3下拌好調味的蔥花紅蘿蔔蛋液
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41.蓋上鍋蓋小火煎個3分鐘左右 2.從鍋蓋看有水珠關火，燜個3分鐘左右
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5因爲豆腐有重量，所以用兩支剷子來協助翻面
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6哦耶！成功💯，再開中大火煎個1分鐘左右
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7盛盤
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8😋
小撇步
1.兩支鍋剷的面積至少要能Hold住豆腐蛋7～8分的面，且要用小鍋作業，豆腐蛋才不會翻到「碎狗狗」(台語)😉，成功率才會高！
2.翻面也可用另一招，將大盤子覆蓋鍋面再翻轉！
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