有玄機~嫩煎蔥花雙蛋豆腐🍳 之前在網路上有人分享過,調味有點忘記了,今天自個依喜好調味,希望家人們愛不釋手!😜 我阿母跟阿爸看到,立馬Order做給他們吃,我也阿沙力的說清明回去做給...

有玄機~嫩煎蔥花雙蛋豆腐🍳


之前在網路上有人分享過,調味有點忘記了,今天自個依喜好調味,希望家人們愛不釋手!😜
我阿母跟阿爸看到,立馬Order做給他們吃,我也阿沙力的說清明回去做給他們親口吃吃,而非「視」吃~
豬隊友咬了一口,才知道有玄機!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
主食材
雞蛋豆腐
1盒
雞蛋
3顆
蔥花
2支
冷凍紅蘿蔔丁
1大匙
調味
薄鹽醬油
1小匙
海鹽
1/2小匙
鮮味炒手
1/2小匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.起油鍋下切塊的雞蛋豆腐,中大火煎個3分鐘左右 2.轉小火進行翻面,轉中火煎個1~2分鐘
  • 3
    下拌好調味的蔥花紅蘿蔔蛋液
  • 4
    1.蓋上鍋蓋小火煎個3分鐘左右 2.從鍋蓋看有水珠關火,燜個3分鐘左右
  • 5
    因爲豆腐有重量,所以用兩支剷子來協助翻面
  • 6
    哦耶!成功💯,再開中大火煎個1分鐘左右
  • 7
    盛盤
  • 8
    😋
小撇步

1.兩支鍋剷的面積至少要能Hold住豆腐蛋7~8分的面,且要用小鍋作業,豆腐蛋才不會翻到「碎狗狗」(台語)😉,成功率才會高!
2.翻面也可用另一招,將大盤子覆蓋鍋面再翻轉!

2019/03/31 發表 3,626 瀏覽
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