家庭私廚

5 食譜 6 粉絲

韓式炒雜菜

Name: 韓式炒雜菜 by 家庭私廚
Yield: 3
Ingredients: 木耳絲 50克; 紅蘿蔔絲 50克; [調味] 白芝麻 適量; 菠菜 100克; [調味] 醬油 適量; 豬肉絲 300克; [調味] 香油 適量; 洋蔥絲 50克; [調味] 鹽巴 少許; 秀珍菇絲 50克; 蛋絲 2顆蛋; 韓式冬粉 10元大小，2把

描述

現吃！冷食！通通好吃～
可以當主食也可當配菜！
菜色均衡又沒負擔～

61 說讚

份量

3 人份

食材

木耳絲

50克
紅蘿蔔絲

50克
菠菜

100克
豬肉絲

300克
洋蔥絲

50克
秀珍菇絲

50克
蛋絲

2顆蛋
韓式冬粉

10元大小，2把

調味

白芝麻

適量
醬油

適量
香油

適量
鹽巴

少許

步驟

所有食材切絲備用，洋蔥分成兩份
兩顆雞蛋拌勻起平底鍋，少許油熱鍋後加入蛋液，小火即可繞著鍋子讓蛋均勻整個鍋面當蛋皮可翻面時，反面熄火放置一旁，等鍋子以及蛋皮冷後取出切絲
煮一鍋水，水滾後放入韓式冬粉（10元銅板大小，2把）煮滾約5～7分鐘沖冷水瀝乾備用
起鍋燒油下第一份洋蔥與豬肉絲炒至豬肉絲看不見血色起鍋備用
起鍋燒油把第二份洋蔥、紅蘿蔔絲、木耳絲、秀珍菇絲、菠菜依順序放入炒至7分熟取出放置一旁備用
起鍋燒油加入韓式冬粉、豬肉絲以及其他菜絲後再依序加入調味料醬油、味醂、鹽巴調味食材熟後起鍋前再放入香油完成後起鍋
要食用時再灑上白芝麻以及蛋絲大功告成

小撇步

各樣配料依照每個人喜好不同
也可加入胡椒粉、辣椒粉拌炒
此份量大約2～3人

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2019/03/30 發表

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