品靚上菜-蛋絲香芹炒豬肉【黃金玄米油清爽料理】


品靚上菜 PJ Cook
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豬肉片加了多樣蔬菜和蕃茄,讓這道料理吃的到豬肉原始的甜味和青菜的脆口及蕃茄微酸的清爽感,又是一道營養滿點的清爽料理。
最後再點綴上蛋絲,整個香氣又提昇了不少喔
最重要的就是使用清爽的玄米油來料理,讓食物更健康喔~

食材

一條
一根
一棵
一顆
調味料
  • 所有材料

    所有材料

  • 備料:將豬肉/西芹/小黃瓜/蕃茄都切片,再將蛋(加少許鮮味炒手打勻)備用。西芹切片前要先刨絲,這樣才不會有粗纖維影響口感

    備料:將豬肉/西芹/小黃瓜/蕃茄都切片,再將蛋(加少許鮮味炒手打勻)備用。西芹切片前要先刨絲,這樣才不會有粗纖維影響口感

  • 使用廚房紙巾沾少許油(玄米油)在鍋內抹上一層

    使用廚房紙巾沾少許油(玄米油)在鍋內抹上一層

  • 接著倒入蛋液並搖動鍋子讓蛋液均勻的鋪圓

    接著倒入蛋液並搖動鍋子讓蛋液均勻的鋪圓

  • 翻面後煎熟即起鍋待涼備用

    翻面後煎熟即起鍋待涼備用

  • 鍋內再倒入少許玄米油將豬肉炒半熟後加入蔬菜(腰內肉較嫩比較耐炒)

    鍋內再倒入少許玄米油將豬肉炒半熟後加入蔬菜(腰內肉較嫩比較耐炒)

  • 將肉片和蔬菜拌炒,後面可以加少許水煨出一些醬汁帶出番茄的微酸味道

    將肉片和蔬菜拌炒,後面可以加少許水煨出一些醬汁帶出番茄的微酸味道

  • 最後將蛋皮切絲鋪上即完成~

    最後將蛋皮切絲鋪上即完成~

小撇步

味全健康廚房官網:http://www.healthykitchen.com.tw/

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