生菜蝦鬆 自己很喜歡吃這道菜,想吃時還要到餐廳點一桌,自己在家做經濟實惠,除了切工多了些,其實作法不難

生菜蝦鬆


Lulu
6 食譜 7 粉絲
收藏 211 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

自己很喜歡吃這道菜,想吃時還要到餐廳點一桌,自己在家做經濟實惠,除了切工多了些,其實作法不難

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
150克
小半個
2個
2片
一條
數片
蝦仁醃料
一大匙
1/4小匙
少許
調味
1/4小匙
1/4小匙
少許
  • 1
    材料的準備
  • 2
    蝦仁去泥腸,用剪刀剪成大丁狀
  • 3
    用1/4小匙鹽、米酒1大匙、胡椒、少許蛋白(也可不加)拌一拌
  • 4
    洗美生菜備用
  • 5
    切配料,將薑、蒜切碎(薑不要用成泥)將洋蔥、豆薯、西洋芹切丁狀(不要切太小會較沒口感)
  • 6
    先用少許油將蒜、薑碎炒一下
  • 7
    接著加入洋蔥拌炒
  • 8
    加入蝦仁拌炒
  • 9
    接著加入西芹和豆薯拌炒,用鹽、白胡椒和少許糖調味
  • 10
    熄火後,加入烤過壓碎的油條
  • 11
    拌炒均勻後,就可以裝盤,可以在上面撒黑胡椒裝飾與增加香氣
小撇步

▪️西芹若是改成芹菜量要減少,因為芹菜味道比較重,用太多會吃不出其他食材的原味
▪️薑切成碎不要用成泥 ,碎吃到會有驚喜
▪️洋蔥、豆薯、西芹切成0.8cm丁狀,不要切太小, 會比較有口感
▪️到超市買蝦仁要買200克的,因為是含包裝秤不是淨重
▪️若是買全蝦自己剝殼要買大約250克

2019/03/30 發表 3,096 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Lulu
6 食譜 7 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

燒肉奇亞籽獅王洗碗精牛肉麵素食披薩鳳梨鮑魚百香果枸杞臭豆腐WMF快力鍋檸檬秋葵史雲生雞湯蜂蜜泡麵迷迭香水果棉花糖馬卡龍滷味壽司3M真空保鮮盒壽喜燒鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋南瓜濃湯涼拌小黃瓜芋頭普格義大利麵醬芒果微波爐火龍果舒肥機Bosch廚師機紅豆芭樂拉麵鳳梨酥便當減肥餐虎牌電子鍋蛋捲水波爐洛神花奇異果土豆冰淇淋早午餐