麻辣黑木耳起司炒蛋．柯媽媽の植物燕窩
描述
鬆鬆軟軟的蛋，幾乎每個人都愛吃，在烹調雞蛋料理時，只要加入些許鮮奶與乳酪絲，便可以讓炒蛋在入口時的口感更加地滑嫩與牽絲，此時若再搭配黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)來增味，除能增添Q彈口感的咬勁之外，微量麻辣的滋味與香氣，更讓人愛不釋嘴的直喀下肚，美味又ㄙㄨㄚˋ嘴！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
-
3顆
-
2大匙
-
1大把
-
1/4罐
-
適量
步驟
-
準備鮮奶、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)、乳酪絲與雞蛋等食材。
-
將雞蛋加入鮮奶、乳酪絲與切碎的黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)，混合拌勻後備用。
-
熱平底鍋，待油熱後，將調味好的蛋液，全部倒入至平底鍋中。
-
開小火，用鍋鏟將所有食材用推的方式鏟動，讓蛋液成片狀慢慢凝固至成型後，即可起鍋盛盤，並灑上些許七味粉來調味。
-
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
小撇步
粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006
訂購平台．https://www.pinkoi.com/store/komama
