烤脆捲餅


野犬
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限12字

忍不住烤盤散開來的幸福光景,還是烤了餅乾,雖然血糖機已經跑過百米,在那邊喘氣抗議。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
30 分鐘

食材

  • 蛋白和白糖放入小缽。

    蛋白和白糖放入小缽。

  • 打至有些發泡就可。

    打至有些發泡就可。

  • 將麵粉和杏仁粉放入拌勻。

    將麵粉和杏仁粉放入拌勻。

  • 將奶油融解成液狀,放入拌勻。

    將奶油融解成液狀,放入拌勻。

  • 取一小匙的麵液和0.5小匙的可可粉拌成塗醬。

    取一小匙的麵液和0.5小匙的可可粉拌成塗醬。

  • 將可可醬放入擠花袋。

    將可可醬放入擠花袋。

  • 擠花袋可以買現成的。今天是拿一個塑膠袋用封口機燒出一個三角形的袋子。也可以用烤盤紙剪一個三角形,捲成類似冰淇淋筒的椎狀來用。

    擠花袋可以買現成的。今天是拿一個塑膠袋用封口機燒出一個三角形的袋子。也可以用烤盤紙剪一個三角形,捲成類似冰淇淋筒的椎狀來用。

  • 烤盤放入烤盤紙,將麵糊各一大匙分散在適當的位置,用量匙的背面由中心往外繞圈,將麵糊攤成8-10公分大的小圓。

    烤盤放入烤盤紙,將麵糊各一大匙分散在適當的位置,用量匙的背面由中心往外繞圈,將麵糊攤成8-10公分大的小圓。

  • 將可可醬擠上自己喜歡的花樣。不得不承認,我實在沒有天分。

    將可可醬擠上自己喜歡的花樣。不得不承認,我實在沒有天分。

  • 預熱好烤箱,以170℃烤7-8分鐘,烤好趁餅乾還沒硬的時候,將餅乾翻面,用筷子捲成筒狀。

    預熱好烤箱,以170℃烤7-8分鐘,烤好趁餅乾還沒硬的時候,將餅乾翻面,用筷子捲成筒狀。

  • 自己做的捲筒餅乾,奶香酥脆,好吃。

    自己做的捲筒餅乾,奶香酥脆,好吃。

小撇步

餅乾出爐後硬的很快,如果手腳不快,建議一個個拿出烤箱,捲好再拿出一個。

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