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華麗點點彩色焦糖蘋果by戀戀家

華麗點點彩色焦糖蘋果by戀戀家

描述

焦糖蘋果,是西方人過Halloween的節慶甜點,口味徧酸的Granny smith青蘋果配上焦糖滋味正好,一道華麗的蘋果甜點,正好可以取代街上滿是南瓜鬼臉和鬼怪的飾品,讓今年Halloween可以過得很甜美喔

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1,052 說讚 6 一起做

食材

焦糖

步驟

  • 蘋果洗淨擦乾,中間插上一根冰棒棍

  • 將奶油、鮮奶油、砂糖、麥芽糖放入小鍋中,先用小火,邊煮邊攪拌均勻,煮到糖溶化,再轉中火煮至約120度C即可離火

  • 離火後再攪拌讓糖漿降溫到約90度,就可將蘋果入鍋旋轉沾裹均勻後,將沾滿焦糖的蘋果,快速沾滿早餐穀粒後冷藏,待焦糖冷硬後即可食用

小撇步

第一次做可以沾完焦糖後再沾巧克力醬,會比較容易操作,
焦糖溫度很高,請務必小心

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