77的料理廚房 19 食譜 101 粉絲 追蹤 寶寶戚風蛋糕 69 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 8 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋黃 5個 砂糖 20g 橄欖油 60g 牛奶 120ml 低筋麵粉 140g 蛋白 5個 砂糖 70g 杏仁片/南瓜子 少許 步驟 蛋黃+20g砂糖拌勻 加入橄欖油拌勻 加入鮮奶拌勻 加入過篩低筋麵粉拌勻至無顆粒 拌勻的麵糊放妥備用 蛋白加入砂糖打發成蛋白霜 蛋白霜分三次拌入麵糊 拌勻後準備倒入蛋糕模型 在表面撒上杏仁片或南瓜子(不放也可以) 預熱10分鐘至160度後放入烤箱烤10分鐘 再轉至150度烤40分鐘 烤熟後用探針插入確認沒有黏著就是熟了,放至溫涼即可食用 小撇步 表面的杏仁片、南瓜子 可選擇是否要撒 9,560 瀏覽 2019/03/28 發表