黃瓜雞絲涼拌菜+饅頭夾辣豆腐乳 感覺到夏天漸漸的來了,這道料理酸甜爽脆,裹著雞肉香配上脆口黃瓜條再夏天來說真的是享受,喜歡辣的朋友還可以多灑點生辣椒片攪拌與啤酒一起,超爽! 喜歡我的料理...

黃瓜雞絲涼拌菜+饅頭夾辣豆腐乳


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感覺到夏天漸漸的來了,這道料理酸甜爽脆,裹著雞肉香配上脆口黃瓜條再夏天來說真的是享受,喜歡辣的朋友還可以多灑點生辣椒片攪拌與啤酒一起,超爽!

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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
雞胸肉
3條
小黃瓜
4條
小饅頭
4顆
辣豆腐乳
適量
醬料
黑龍黑豆蔭油
140ml
富味鄉溫焙芝麻香油
120ml
蒜末
6顆
薑末
20g
辣椒片
1支
白醋
80ml
烏醋
80ml
白砂糖
1匙
白胡椒粉
適量
  • 1
    先將黃瓜去頭尾拍扁切段備用
  • 2
    雞胸肉洗淨後,鑄釜鍋加水400ml煮滾下雞胸肉轉小火
  • 3
    蒸蓋放上烘培紙擺上小饅頭下鍋
  • 4
    跟鑄釜鍋一起小火蒸10分鐘
  • 5
    開蓋取出饅頭
  • 6
    將雞胸肉放入冷水放涼
  • 7
    鑄釜鍋水倒掉放涼後將雞胸肉撥絲放入鍋中
  • 8
    加入黃瓜
  • 9
    再加入醬料輕輕攪拌,過程中可以邊攪拌邊測試味道是否夠符合自己喜歡的口味,若不夠則再多加調味料即可完成
  • 10
    小饅頭中間切開夾入辣豆腐乳即可完成
  • 11
    完成
  • 12
    豆腐乳饅頭
小撇步

饅頭夾辣豆腐乳是比較外省的吃法,不過熱騰騰的饅頭配上豆腐乳真的很美味,如果再來碗熱熱的肉湯簡直完美

2019/03/27 發表 814 瀏覽
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