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Eva的懶人廚房日記
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戚風蛋糕

戚風蛋糕

描述

濃濃的蛋糕香
吃起來軟綿綿很濕潤
但是脫模不小心毀了美麗的花兒😭

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

蛋白
麵糊

步驟

  • 蛋黃+油攪打均勻後👉加入牛奶👉低粉拌勻

  • 蛋白+砂糖(分2次)👉打出小灣溝的蛋白霜

    蛋白+砂糖(分2次)👉打出小灣溝的蛋白霜

  • 預熱上下火180度 先將1/3的蛋白霜與麵糊拌勻👉同上👉最後將攪拌好的麵糊倒回蛋白盆拌勻(輕拌)👉我分3次

  • 倒入烤模👉敲幾下讓氣泡震出
👉入烤箱上下火200度/15分鐘後降180度共烤25分鐘
覺得上色太快可以蓋鋁箔紙

    倒入烤模👉敲幾下讓氣泡震出 👉入烤箱上下火200度/15分鐘後降180度共烤25分鐘 覺得上色太快可以蓋鋁箔紙

  • 出爐後重敲幾下喔!

    出爐後重敲幾下喔!

  • 倒扣放涼才可脫模喔!

    倒扣放涼才可脫模喔!

小撇步

1.參考書籍👉自己作職人配方的戚風蛋糕
2.麵粉我都過篩2次唷!

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Eva的懶人廚房日記 24 食譜 107 粉絲

只為了滿足孩子們的胃😋 做過的點心紀錄起來很方便才不會忘記 媽媽腦袋真的很差勁🤔 紘媽咪手作廚房👉https://www.facebook.com/Lei0306/

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