(電鍋製作)蒜頭蛤蜊干貝雞湯 多變的氣候,來碗蒜頭蛤蜊干貝雞湯, 一起增加擋抗力吧!

(電鍋製作)蒜頭蛤蜊干貝雞湯


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多變的氣候,來碗蒜頭蛤蜊干貝雞湯,
一起增加擋抗力吧!

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
400公克
300公克
4-5顆
1.5顆
  • 1
    先川燙雞腿肉
  • 2
    將蛤蜊加塩,吐沙2-3小時,吐沙完成,洗淨備用!
  • 3
    蒜頭一半切細末,一半只拍打!
  • 4
    干貝可先泡熱水,備用! 泡過干貝的水,不用倒掉,直接倒入鍋中使用! 如果嫌麻煩,也可省略此步驟
  • 5
    將雞腿肉、蒜頭、干貝放入鍋中,放入1200CC的水,電鍋外鍋2杯水! 電鍋跳起後,等待10分鐘!
  • 6
    這時再加入吐好沙的蛤蜊,再次壓下電鍋,待跳起來,蛤蜊也打開,即可食用! 通常我會在這一步才調味,因為蛤蜊的塩味,如果已足夠,也可以不用再加塩了!
小撇步

蛤蜊吐沙,約1000CC的水放4-5小匙塩,平鋪,記得蓋上鍋蓋,他們喜歡陰暗,可加速吐沙!
吐沙個2-3小時,就可以備用囉!

2019/03/25 發表 2,040 瀏覽
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