不專業人妻Momo 2 食譜 8 粉絲 追蹤 (電鍋製作)蒜頭蛤蜊干貝雞湯 描述 多變的氣候,來碗蒜頭蛤蜊干貝雞湯, 一起增加擋抗力吧! 140 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿肉 400公克 蛤蜊 300公克 干貝 4-5顆 蒜頭 1.5顆 步驟 先川燙雞腿肉 將蛤蜊加塩,吐沙2-3小時,吐沙完成,洗淨備用! 蒜頭一半切細末,一半只拍打! 干貝可先泡熱水,備用! 泡過干貝的水,不用倒掉,直接倒入鍋中使用! 如果嫌麻煩,也可省略此步驟 將雞腿肉、蒜頭、干貝放入鍋中,放入1200CC的水,電鍋外鍋2杯水! 電鍋跳起後,等待10分鐘! 這時再加入吐好沙的蛤蜊,再次壓下電鍋,待跳起來,蛤蜊也打開,即可食用! 通常我會在這一步才調味,因為蛤蜊的塩味,如果已足夠,也可以不用再加塩了! 小撇步 蛤蜊吐沙,約1000CC的水放4-5小匙塩,平鋪,記得蓋上鍋蓋,他們喜歡陰暗,可加速吐沙! 吐沙個2-3小時,就可以備用囉! 1.4 萬 瀏覽 2019/03/25 發表