(電鍋製作)蒜頭蛤蜊干貝雞湯

不專業人妻Momo
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描述

多變的氣候,來碗蒜頭蛤蜊干貝雞湯,
一起增加擋抗力吧!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

400公克
300公克
4-5顆
1.5顆

步驟

  • 先川燙雞腿肉

    先川燙雞腿肉

  • 將蛤蜊加塩,吐沙2-3小時,吐沙完成,洗淨備用!

    將蛤蜊加塩,吐沙2-3小時,吐沙完成,洗淨備用!

  • 蒜頭一半切細末,一半只拍打!

    蒜頭一半切細末,一半只拍打!

  • 干貝可先泡熱水,備用!
泡過干貝的水,不用倒掉,直接倒入鍋中使用!
如果嫌麻煩,也可省略此步驟

    干貝可先泡熱水,備用! 泡過干貝的水,不用倒掉,直接倒入鍋中使用! 如果嫌麻煩,也可省略此步驟

  • 將雞腿肉、蒜頭、干貝放入鍋中,放入1200CC的水,電鍋外鍋2杯水!
電鍋跳起後,等待10分鐘!

    將雞腿肉、蒜頭、干貝放入鍋中,放入1200CC的水,電鍋外鍋2杯水! 電鍋跳起後,等待10分鐘!

  • 這時再加入吐好沙的蛤蜊,再次壓下電鍋,待跳起來,蛤蜊也打開,即可食用!
通常我會在這一步才調味,因為蛤蜊的塩味,如果已足夠,也可以不用再加塩了!

    這時再加入吐好沙的蛤蜊,再次壓下電鍋,待跳起來,蛤蜊也打開,即可食用! 通常我會在這一步才調味,因為蛤蜊的塩味,如果已足夠,也可以不用再加塩了!

小撇步

蛤蜊吐沙,約1000CC的水放4-5小匙塩,平鋪,記得蓋上鍋蓋,他們喜歡陰暗,可加速吐沙!
吐沙個2-3小時,就可以備用囉!

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不專業人妻Momo 2 食譜 7 粉絲

我是不專業人妻Momo,因為想多陪伴小孩,而離開職場,廚藝持續努力進步中! 我的食譜,希望能分享給初學的朋友, 簡單作,簡單學,輕鬆快樂!

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