ナオミ 6 食譜 9 粉絲 追蹤 椒鹽排骨 #家常食材 #豬肉 72 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 排骨 500克 紅辣椒 2條 A 蘇打粉 100克 醃料 小蘇打粉 1/4小匙 太白粉 2大匙 米酒 1小匙 蛋白 1大匙 鹽 1/4小匙 調味料 鹽 1/2小匙 雞粉 1/2小匙 步驟 排骨洗淨剁小塊,備用。 取80公克蒜仁加50cc水打成汁,與醃料拌勻,放入作法1的排骨醃漬約30分鐘,另外將20公克的蒜仁與紅辣椒切碎,備用。 熱鍋,加入500cc的油熱至160度,將作法2的排骨炸約12分鐘,至表面呈微焦後撈起瀝油。 作法3鍋中留少許油,用小火爆香作法2的蒜仁碎及紅辣椒碎,倒入作法3的排骨、再加入調味的鹽、雞粉,拌炒均勻即可。 1.2 萬 瀏覽 2012/10/12 發表