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姥姥廚房
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韮黄炒蛋

韮黄炒蛋

描述

正所謂「韮菜春食則香,夏食則臭 」,韮黃的辛香氣味配合着雞蛋的嫩滑口感,這兩道食材簡直就是絕配。

19 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
  • 1/4茶匙

步驟

  • 雞蛋打成蛋液,加鹽調味。
熱鍋冷油,倒入蛋液小火快速翻炒至雞蛋7成熟。

    雞蛋打成蛋液,加鹽調味。 熱鍋冷油,倒入蛋液小火快速翻炒至雞蛋7成熟。

  • 韮黃清洗乾淨,刀切小段後放入鍋內轉大火,快速翻炒均勻10秒後即可盛盤。

    韮黃清洗乾淨,刀切小段後放入鍋內轉大火,快速翻炒均勻10秒後即可盛盤。

小撇步

這道菜重點就是火候控制和炒的時間把控。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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