韮黄炒蛋

Name: 韮黄炒蛋 by 姥姥廚房
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 韮黄 250g; 雞蛋 3個; [調味料] 鹽 1/4茶匙

描述

正所謂「韮菜春食則香，夏食則臭」，韮黃的辛香氣味配合着雞蛋的嫩滑口感，這兩道食材簡直就是絕配。

18 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

韮黄

250g
雞蛋

3個

調味料

鹽

1/4茶匙

步驟

雞蛋打成蛋液，加鹽調味。熱鍋冷油，倒入蛋液小火快速翻炒至雞蛋7成熟。
韮黃清洗乾淨，刀切小段後放入鍋內轉大火，快速翻炒均勻10秒後即可盛盤。

小撇步

這道菜重點就是火候控制和炒的時間把控。

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2019/03/27 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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