韮黄炒蛋 正所謂「韮菜春食則香,夏食則臭 」,韮黃的辛香氣味配合着雞蛋的嫩滑口感,這兩道食材簡直就是絕配。

韮黄炒蛋


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正所謂「韮菜春食則香,夏食則臭 」,韮黃的辛香氣味配合着雞蛋的嫩滑口感,這兩道食材簡直就是絕配。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
250g
3個
調味料
1/4茶匙
  • 1
    雞蛋打成蛋液,加鹽調味。 熱鍋冷油,倒入蛋液小火快速翻炒至雞蛋7成熟。
  • 2
    韮黃清洗乾淨,刀切小段後放入鍋內轉大火,快速翻炒均勻10秒後即可盛盤。
小撇步

這道菜重點就是火候控制和炒的時間把控。

2019/03/27 發表 299 瀏覽
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