新手不敗💪可愛杯子蛋糕💖

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描述

受孩子歡迎的下午茶點心,杯子蛋糕是絕對不可或缺的選項。

假日在家還可以跟孩子來個親子烘培一起來做樂趣更多哦😊

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白霜
2個
一小匙

步驟

  • 先把材料準備好。

    先把材料準備好。

  • 先將雞蛋分離出蛋白、蛋黃。
(蛋白容器內切記不能有油、水,不然會影響打發)

    先將雞蛋分離出蛋白、蛋黃。 (蛋白容器內切記不能有油、水,不然會影響打發)

  • (左上)1接著將油倒入鍋內稍微爐火加熱至有油紋關火後離開。
(右上)2將低筋麵粉分兩次過篩加入稍微拌勻。
(左下)3倒入牛奶。
(右下)4加入蛋黃。

    (左上)1接著將油倒入鍋內稍微爐火加熱至有油紋關火後離開。 (右上)2將低筋麵粉分兩次過篩加入稍微拌勻。 (左下)3倒入牛奶。 (右下)4加入蛋黃。

  • 確實攪拌到無顆粒狀的蛋黃糊就可以先放一旁備用。

    確實攪拌到無顆粒狀的蛋黃糊就可以先放一旁備用。

  • (å·¦)1蛋白打到起泡後,加入1/3糖低速打發。
(右上)2加入檸檬汁、1/3糖繼續打發...。
(右下)3加入剩餘的糖,持續打發成形。

    (左)1蛋白打到起泡後,加入1/3糖低速打發。 (右上)2加入檸檬汁、1/3糖繼續打發...。 (右下)3加入剩餘的糖,持續打發成形。

  • 打好的蛋白霜,提起打蛋器後尾端能成微彎曲就可以了。

    打好的蛋白霜,提起打蛋器後尾端能成微彎曲就可以了。

  • 打好的蛋白霜,1/3加入蛋黃糊內拌勻。

    打好的蛋白霜,1/3加入蛋黃糊內拌勻。

  • 再將麵糊蛋白霜加回蛋白盆中,用切拌方式混合均勻,記得不要太大力以免消泡。

    再將麵糊蛋白霜加回蛋白盆中,用切拌方式混合均勻,記得不要太大力以免消泡。

  • 倒入烤模中大約8分滿,入烤箱前摔震兩下甩出的大氣泡,用竹籤戳破後就能入烤箱啦。

    倒入烤模中大約8分滿,入烤箱前摔震兩下甩出的大氣泡,用竹籤戳破後就能入烤箱啦。

  • (烤箱預熱上下火 100 度,10分鐘。)
放入烤爐後
120 度 15分鐘
150 度 5分鐘

每家烤箱火力不同,建議可隨時顧爐注意上色情況,避免膨脹太快表面裂開。

    (烤箱預熱上下火 100 度,10分鐘。) 放入烤爐後 120 度 15分鐘 150 度 5分鐘 每家烤箱火力不同,建議可隨時顧爐注意上色情況,避免膨脹太快表面裂開。

  • 香甜可口的杯子蛋糕完成啦!一出爐香噴噴馬上被孩子掃光光~

    香甜可口的杯子蛋糕完成啦!一出爐香噴噴馬上被孩子掃光光~

  • 創意加點裝飾也很可愛哦😊,就算是烘培新手也能成功做出的可愛點心哦。

    創意加點裝飾也很可愛哦😊,就算是烘培新手也能成功做出的可愛點心哦。

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留言

共 1 則
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  • Olivia Hong
    Olivia Hong

    請問油加熱,那是要倒在那

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