新手不敗💪可愛杯子蛋糕💖 受孩子歡迎的下午茶點心,杯子蛋糕是絕對不可或缺的選項。 假日在家還可以跟孩子來個親子烘培一起來做樂趣更多哦😊

新手不敗💪可愛杯子蛋糕💖


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受孩子歡迎的下午茶點心,杯子蛋糕是絕對不可或缺的選項。

假日在家還可以跟孩子來個親子烘培一起來做樂趣更多哦😊

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
蛋黃糊
蛋白霜
2個
一小匙
  • 1
    先把材料準備好。
  • 2
    先將雞蛋分離出蛋白、蛋黃。 (蛋白容器內切記不能有油、水,不然會影響打發)
  • 3
    (左上)1接著將油倒入鍋內稍微爐火加熱至有油紋關火後離開。 (右上)2將低筋麵粉分兩次過篩加入稍微拌勻。 (左下)3倒入牛奶。 (右下)4加入蛋黃。
  • 4
    確實攪拌到無顆粒狀的蛋黃糊就可以先放一旁備用。
  • 5
    (左)1蛋白打到起泡後,加入1/3糖低速打發。 (右上)2加入檸檬汁、1/3糖繼續打發...。 (右下)3加入剩餘的糖,持續打發成形。
  • 6
    打好的蛋白霜,提起打蛋器後尾端能成微彎曲就可以了。
  • 7
    打好的蛋白霜,1/3加入蛋黃糊內拌勻。
  • 8
    再將麵糊蛋白霜加回蛋白盆中,用切拌方式混合均勻,記得不要太大力以免消泡。
  • 9
    倒入烤模中大約8分滿,入烤箱前摔震兩下甩出的大氣泡,用竹籤戳破後就能入烤箱啦。
  • 10
    (烤箱預熱上下火 100 度,10分鐘。) 放入烤爐後 120 度 15分鐘 150 度 5分鐘 每家烤箱火力不同,建議可隨時顧爐注意上色情況,避免膨脹太快表面裂開。
  • 11
    香甜可口的杯子蛋糕完成啦!一出爐香噴噴馬上被孩子掃光光~
  • 12
    創意加點裝飾也很可愛哦😊,就算是烘培新手也能成功做出的可愛點心哦。
2019/03/23 發表 3,979 瀏覽
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請問油加熱,那是要倒在那

6 months ago

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