新手不敗💪可愛杯子蛋糕💖
描述
受孩子歡迎的下午茶點心，杯子蛋糕是絕對不可或缺的選項。
假日在家還可以跟孩子來個親子烘培一起來做樂趣更多哦😊
步驟
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先把材料準備好。
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先將雞蛋分離出蛋白、蛋黃。 (蛋白容器內切記不能有油、水，不然會影響打發)
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(左上)1接著將油倒入鍋內稍微爐火加熱至有油紋關火後離開。 (右上)2將低筋麵粉分兩次過篩加入稍微拌勻。 (左下)3倒入牛奶。 (右下)4加入蛋黃。
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確實攪拌到無顆粒狀的蛋黃糊就可以先放一旁備用。
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(左)1蛋白打到起泡後，加入1/3糖低速打發。 (右上)2加入檸檬汁、1/3糖繼續打發...。 (右下)3加入剩餘的糖，持續打發成形。
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打好的蛋白霜，提起打蛋器後尾端能成微彎曲就可以了。
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打好的蛋白霜，1/3加入蛋黃糊內拌勻。
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再將麵糊蛋白霜加回蛋白盆中，用切拌方式混合均勻，記得不要太大力以免消泡。
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倒入烤模中大約8分滿，入烤箱前摔震兩下甩出的大氣泡，用竹籤戳破後就能入烤箱啦。
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(烤箱預熱上下火 100 度，10分鐘。) 放入烤爐後 120 度 15分鐘 150 度 5分鐘 每家烤箱火力不同，建議可隨時顧爐注意上色情況，避免膨脹太快表面裂開。
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香甜可口的杯子蛋糕完成啦！一出爐香噴噴馬上被孩子掃光光～
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創意加點裝飾也很可愛哦😊，就算是烘培新手也能成功做出的可愛點心哦。
