【小磨坊】椰漿咖哩雞
新增分類
- 新增分類
椰漿經常出現在甜點料理中, 其實家常的日式咖哩雞, 加入椰漿立馬轉變成南洋風味, 是不是超神奇~^^ 雞肉軟嫩, 湯汁濃醇香甜, 配飯或沾麵包都超讚!
食材
-
1準備材料 -
2洋蔥去除外膜切絲; 紅蘿蔔 馬鈴薯去皮切塊片; 青椒去籽切絲; 雞胸肉去皮切小塊(易入口大小), 加入醃料抓馬抓勻
-
3取一炒鍋, 加入2大匙橄欖油, 洋蔥 紅蘿蔔,中小火炒至均勻接觸油末 (紅蘿蔔炒過茄紅素較易釋出)
-
4加入清水, 蓋上鍋蓋悶煮5分鐘...
-
5加入咖哩塊炒至溶解
-
6加入雞胸肉煮至雞肉由紅轉白
-
7加入椰漿煮勻
-
8加入適量鹽 黑胡椒粉調味, 放入青椒增添顏色上的層次
-
9試味道? 依家人喜好調整鹹淡, 湯汁太稠加開水, 盛出即可享用~^^
![洋蔥去除外膜切絲; 紅蘿蔔 馬鈴薯去皮切塊片; 青椒去籽切絲; 雞胸肉去皮切小塊(易入口大小), 加入[醃料]抓馬抓勻](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1424517%2F8ca0b4a20f89c01a.jpg&width=800)
討論