手工粉圓佐綠茶糖漿
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用快鍋煮自製粉圓多輕鬆啊~.捏大一點也不要緊張.一定夠熟,但留著Q感.
粉圓現做現吃最好吃.不妨試做囉~.
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
玉米澱粉(可用任何澱粉)
20g
滾水
15cc
綠茶粉
1g(2g半包)
糖漿
10g1包
-
1玉米澱粉裡沖入滾水,用筷子攪拌.溫度降低用手搓成麵糰.此時粉粉加點水,沾手加點點粉.
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2趁有溫度,捏成1公分大小球形.
-
3取快鍋倒入水煮滾,續放入步驟2,避免粉圓沾鍋底攪拌.再滾蓋鍋蓋加壓1分鐘熄火待洩壓. -
4等待同時,綠茶粉與糖漿攪拌.
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5開蓋,將步驟3用冷水冷卻,放入步驟4拌勻即可.
小撇步
*可用任何澱粉.有口感差異而已.
*步驟3一定將水滾.不然粉圓糰溶化.
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