不用烤的蛋糕 ~ 抹茶巧克力起士蛋糕

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這是一道0失敗的蛋糕做法,不會太複雜是我做東西的動力,上面圖樣可以自己創造,也可以讓小朋友自己勾勒~只將材料準備好,不到1小時就可完成喔!真的簡單~ 只要家人生日都可以來一個^^

食材

抹茶粉 少許
8吋蛋糕鐵模 1個
cheese糊
蛋黃 (約4個) 65g
動物性鮮奶油(UHT)(1) 160g
白砂糖(1) 32g
白巧克力 48g
吉利丁 9g
Cream Cheese 216g
動物性鮮奶油(2)打發 160g
白砂糖(2) 24g
餅乾底
消化餅 180g
無鹽的奶油 90g
  • 1 將動物性鮮奶油隔水加熱-+細砂糖至無顆粒,再加入蛋黃攪拌均勻
  • 2 加入切碎的白巧克力及泡好的吉利丁攪伴均勻-完成A料
  • 3 用另一鋼盆打Cream Cheese無顆粒後,慢慢加入A料,過篩後備用
  • 4 動物性鮮奶油打發(2)+白砂糖(2)打發+A料=完成Cheese糊
  • 5 將消化餅乾放入袋子先壓碎,加入無鹽的奶油捏一捏均勻就完成了,用湯匙用壓平的方式平鋪在蛋糕盤當底座
  • 6 再倒入Cheese糊,用離心力的旋轉,讓蛋糕糊平整(也可以不做),用湯匙滴抹茶些許在蛋糕上,用竹纖畫圓的方式畫出圖案
  • 7 完成就可以冰了~約20分鐘冰鎮完成, 拿一條熱毛巾圍住模型(也可以拿噴火槍烤模型)要脫模囉~ 輕鬆脫模
  • 8 再看細一次淡糕內部,真的完美,有沒有很簡單ㄚ~沒烤箱也能做
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小撇步

1.模具跟底是要分開的,比較好脫模,也可以做成小紙盒狀
2.抹茶粉也可以用綠茶粉或果醬代替
3.更多細節在 http://blog.xuite.net/candy107/01/61308959

2012/10/08 發表 2.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

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大概幾人份呢0.0?

3 年前
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現在蛋糕都自己做~

5 年前