不用烤的蛋糕 ~ 抹茶巧克力起士蛋糕
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這是一道0失敗的蛋糕做法,不會太複雜是我做東西的動力,上面圖樣可以自己創造,也可以讓小朋友自己勾勒~只將材料準備好,不到1小時就可完成喔!真的簡單~ 只要家人生日都可以來一個^^
食材
抹茶粉
少許
8吋蛋糕鐵模
1個
cheese糊
蛋黃 (約4個)
65g
動物性鮮奶油(UHT)(1)
160g
白砂糖(1)
32g
白巧克力
48g
吉利丁
9g
Cream Cheese
216g
動物性鮮奶油(2)打發
160g
白砂糖(2)
24g
餅乾底
消化餅
180g
無鹽的奶油
90g
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1將動物性鮮奶油隔水加熱-+細砂糖至無顆粒,再加入蛋黃攪拌均勻 -
2加入切碎的白巧克力及泡好的吉利丁攪伴均勻-完成A料
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3用另一鋼盆打Cream Cheese無顆粒後,慢慢加入A料,過篩後備用
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4動物性鮮奶油打發(2)+白砂糖(2)打發+A料=完成Cheese糊
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5將消化餅乾放入袋子先壓碎,加入無鹽的奶油捏一捏均勻就完成了,用湯匙用壓平的方式平鋪在蛋糕盤當底座
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6再倒入Cheese糊,用離心力的旋轉,讓蛋糕糊平整(也可以不做),用湯匙滴抹茶些許在蛋糕上,用竹纖畫圓的方式畫出圖案
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7完成就可以冰了~約20分鐘冰鎮完成, 拿一條熱毛巾圍住模型(也可以拿噴火槍烤模型)要脫模囉~ 輕鬆脫模
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8再看細一次淡糕內部,真的完美,有沒有很簡單ㄚ~沒烤箱也能做
小撇步
1.模具跟底是要分開的,比較好脫模,也可以做成小紙盒狀
2.抹茶粉也可以用綠茶粉或果醬代替
3.更多細節在 http://blog.xuite.net/candy107/01/61308959