蔥香煎豬里肌肉排

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用萬用蔥油醬來煎肉排,不必調味也不必另外加油,把肉煎到轉白變熟就完成了今日料理,肉排又香又軟嫩,想不想來試試看呢?

份量
3 人份
時間
5 分鐘

食材

醃肉材料
1小匙
1/4小匙
1小匙
  • 里肌肉切成1公分上下的厚片,超市也有賣現成的肉排。

加入米酒及白胡椒粉略醃冷藏備用,醬油可加可不加,隨個人喜好,醃了醬油顏色會比較深。

    里肌肉切成1公分上下的厚片,超市也有賣現成的肉排。 加入米酒及白胡椒粉略醃冷藏備用,醬油可加可不加,隨個人喜好,醃了醬油顏色會比較深。

  • 熱鍋後下萬用蔥油醬(食譜連結:https://icook.tw/recipes/288714)一大匙,轉中火。

若沒有蔥油醬,可以直接用油爆香蔥段後,再加肉一起煎。

    熱鍋後下萬用蔥油醬(食譜連結:https://icook.tw/recipes/288714)一大匙,轉中火。 若沒有蔥油醬,可以直接用油爆香蔥段後,再加肉一起煎。

  • 放進醃好的里肌肉排,中火煎到兩面肉完全轉白熟成。

    放進醃好的里肌肉排,中火煎到兩面肉完全轉白熟成。

  • 萬用蔥油醬有鹹度了,免再度調味。

肉熟即可起鍋。

    萬用蔥油醬有鹹度了,免再度調味。 肉熟即可起鍋。

  • 用筷子可以輕易刺穿肉就是熟了,刺下去肉汁流出是透明的也就是熟了。


~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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