海苔肉捲

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這食材是很隨興的,利用家裡的剩料來做搭配,有什麼,就捲什麼,讓色彩能夠更加多元且亮眼,變化出一道新的菜色來。
裡面捲蔬菜和海苔,整個清爽不油膩,還能滿足口腹之慾。

食材

里肌肉 適量
海苔片 適量
紅蘿蔔 少許
小黃瓜 少許
地瓜粉 少許
  • 1 里肌肉用刀背敲一敲;加少鹽、米酒、味霖或糖醃漬20分鐘。
  • 2 紅蘿蔔切細長條,小黃瓜切條狀,海苔一片剪成六小片。
  • 3 肉片內部依序包上海苔片、紅蘿蔔、小黃瓜再捲起來。 也可最外圍再包一片海苔,讓顏色更多,有層次感。
  • 4 肉捲沾上地瓜粉,回潮再下鍋油炸或油煎,瀝油切開。
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2012/10/08 發表 3,842 瀏覽

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