醬香南瓜蒸雞〞簡易電鍋料理 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46602537 作法簡單,調味品也僅有單純的醬油, 但因南瓜本身甜度...

醬香南瓜蒸雞〞簡易電鍋料理


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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46602537

作法簡單,調味品也僅有單純的醬油,
但因南瓜本身甜度風味足,成品滋味倒不會太單薄,
肉與醬油混合的鮮香也很引人食慾~

(4人份,1人份約205大卡)

食材
去骨雞腿排
2片(約400g)
栗子南瓜
半個(約450g)
醬油/水
各30cc
  • 1
    去骨雞腿排去皮,處理成小塊(去皮後重約300g,不嫌油膩可保留皮)
  • 2
    乾淨塑膠袋中倒入醬油及水揉勻,再倒入雞腿塊揉勻,冷藏醃漬半小時以上
  • 3
    南瓜洗淨,對半剖開後取其中一半,去囊籽後帶皮切成適口大小
  • 4
    將醃好的雞腿排連同醃醬,與南瓜一起倒入電鍋內鍋中,稍微混拌均勻,再移至電鍋內
  • 5
    外鍋倒入200cc的水(食譜份量外),按下開關蒸至跳起即可
小撇步

1.為更好的保留電鍋料理清爽的特性,食譜中雞腿排有去皮處理,若嫌麻煩亦可省略此步驟
2.若南瓜太硬,可先將整顆南瓜放入電鍋蒸5~10分鐘,軟化後較好切
3.南瓜皮很營養,故建議南瓜帶皮蒸熟,帶皮蒸熟的南瓜也較不易碎散開來
4.食譜使用栗子南瓜,可依個人喜好換成其他品種南瓜
5.南瓜雞蒸完後可先用筷子測試熟度,若南瓜可輕易戳透即表已熟
6.未用完的生南瓜先去掉囊瓢後用保鮮膜包起,放冷藏約可保存一週

2019/03/20 發表 6,582 瀏覽
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