蒸南瓜麵包(電鍋版)


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誰說餐包一定都要用烤箱完成
換個方式用電鍋蒸小餐包會有意想不到的好口感喔
南瓜連皮一起揉進麵糰中
天然的香氣與Q彈的口感~營養全都在裡面

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
高筋麵粉
400克
南瓜泥
400克
無鹽奶油
30克
鹽巴
5克
細砂糖
50克
速發酵母
6克
牛奶或水
50克
  • 1
    南瓜連皮蒸熟搗成泥待涼 酵母粉加入牛奶中泡溶 所有食材備好
  • 2
    將所有食材放入鋼盆中攪拌均勻
  • 3
    步驟2取出揉圓用濕毛巾或保鮮膜包好靜置發酵約20-40分鐘(2倍大)
  • 4
    將步驟四分割成每個約50克的麵團揉圓 放入容器裡在靜制約15分鐘~放入電鍋中蒸20分左右完成
  • 5
    取出待涼就是好吃又Q彈的蒸麵包
小撇步

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2017/02/10 發表 6,765 瀏覽
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討論共 1 則

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请问南瓜泥蒸熟后需要过滤水份吗?

a year ago
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作者回應

多餘的水需瀝掉

a year ago