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Yongo

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超下飯麻婆豆腐

超下飯麻婆豆腐

描述

這是道大人小孩都喜愛的超下飯料理，只要2個靈魂調料，輕鬆就能做出不輸小當家的麻婆豆腐😉

799 說讚 2 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

熱量

食材

豆腐

500克
豬絞肉

250克
薑

4片
蔥

1根

醬料

辣豆瓣醬

3匙
醬油

2匙
糖

2匙
米酒

2匙
花椒粉

1匙
太白粉

1匙

步驟

1. 豆腐切成適口大小 2. 蔥、薑切末
1. 鍋內下油煸薑末 2. 加入豬絞肉，並把水分炒乾
炒乾後加入豆瓣醬、醬油、糖、花椒粉、米酒，持續拌炒，直到把豆瓣醬炒香炒紅
1. 下豆腐，並加入適量熱水淹過所有食材 2. 大火燒開後轉小火燒20分鐘，這步驟主要是把豆腐燒入味
1. 最後將太白粉加些冷水，倒入鍋內勾芡 2. 盛盤並加些蔥花點綴，一道超下飯的麻婆豆腐就完成啦😋

小撇步

1. 絞肉不限豬肉，牛、雞、羊絞肉也可以(正宗的麻婆豆腐為牛絞肉)。
2. 喜歡味道層次再多一些的朋友，可最後加些香油及白胡椒粉。

2.8 萬瀏覽

2019/03/20 發表

Yongo 28 食譜 501 粉絲

喜歡吃😋也喜歡做菜🥘 分享一些自己做過、覺得好吃的食譜，歡迎大家一起交流🙋‍♂️

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有 2 個一起做

超下飯麻婆豆腐：Ni Ni Chen 一起做

Ni Ni Chen

一尾
感謝

留言

共 2 則

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艷珍
用百福蒸煮豆腐更好吃很滑
4 years ago
Cinei Lin
豆腐是嫩豆腐嗎？還是哪種豆腐呢？
5 years ago
作者Yongo
我是用板豆腐～嫩豆腐也可以呦，只是翻動時要更小心豆腐碎掉 *嫩豆腐比板豆腐的含水量再高一些，也更嫩一些
5 years ago

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