自製香菇貢丸(無添加,適合孩子)


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無攪拌機
無過多添加

食材
半斤
五朵之類
  • 1
    因為沒有攪拌機,所以直接徒手打絞肉(已加鹽) (如果妳家有攪拌機是最好啦,我是邊追劇邊在那邊cosplay雙刀火雞)
  • 2
    打出黏性後,加入米酒、蛋白、少許糖,邊拌邊打
  • 3
    最後加入香菇末、再繼續攪拌 過程中可以斟酌的加一點點香菇水 (最後捏肉丸前,加少許麻油)
  • 4
    我因為不喜歡手髒,所以是用湯匙塑形,但也可以像大多數人一樣、用虎口直接擠出丸狀進熱水煮。 入鍋前會再沾一下麵粉,以防散掉
  • 5
    請用小火煮,避免散掉
2019/03/20 發表 2,545 瀏覽
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林太太的憑感覺超廢廚房
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