要吃什麼 16 食譜 93 粉絲 追蹤 乾燒蝦仁滑蛋丼飯 1,100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 蝦子 8~12隻 蛋 2顆 鹽巴 少許 白飯 一碗 蔥 一隻 薑 適量 蒜 適量 米酒 2大匙 醬油 1大匙 砂糖 1大匙 番茄醬 3~4大匙 步驟 將薑與蒜切末或磨成泥 蔥白切末,蔥綠切段 蝦子煎熟備用 雞蛋加入少許鹽巴拌勻,煎至喜歡的熟度鋪在白飯上 倒入少許油,將蔥白、蒜、薑以中小火炒到香味出來 轉小火,倒入米酒、砂糖、醬油、番茄醬,與炒香的佐料拌勻 (若醬汁太濃稠可倒入些許水至喜歡的濃度) 將蝦子倒入鍋中,翻炒至蝦子都沾上醬汁即可關火 將蝦子倒入鋪上蛋的白飯上,用蔥綠裝飾 小撇步 1. 可另加上綠色蔬菜裝飾 2. 也可用中卷、干貝等海鮮代替 1.4 萬 瀏覽 2019/03/19 發表