乾燒蝦仁滑蛋丼飯

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

8~12隻
2顆
少許
一碗
一隻
適量
適量
2大匙
1大匙
1大匙
3~4大匙

步驟

  • 將薑與蒜切末或磨成泥

    將薑與蒜切末或磨成泥

  • 蔥白切末,蔥綠切段

  • 蝦子煎熟備用

  • 雞蛋加入少許鹽巴拌勻,煎至喜歡的熟度鋪在白飯上

  • 倒入少許油,將蔥白、蒜、薑以中小火炒到香味出來

  • 轉小火,倒入米酒、砂糖、醬油、番茄醬,與炒香的佐料拌勻 (若醬汁太濃稠可倒入些許水至喜歡的濃度)

  • 將蝦子倒入鍋中,翻炒至蝦子都沾上醬汁即可關火

    將蝦子倒入鍋中,翻炒至蝦子都沾上醬汁即可關火

  • 將蝦子倒入鋪上蛋的白飯上,用蔥綠裝飾

小撇步

1. 可另加上綠色蔬菜裝飾
2. 也可用中卷、干貝等海鮮代替

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