豬肉漢堡排(豚肉のハンバーグ) 加入了麵包粉讓肉的口感相當鬆軟,不敢吃牛肉的人可以試試全豬肉版的日式漢堡排,食材也都在全聯就能買到喔! (食材的份量約可以做5個大的漢堡排、4個小的漢堡排)

豬肉漢堡排(豚肉のハンバーグ)


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加入了麵包粉讓肉的口感相當鬆軟,不敢吃牛肉的人可以試試全豬肉版的日式漢堡排,食材也都在全聯就能買到喔!
(食材的份量約可以做5個大的漢堡排、4個小的漢堡排)

份量
7 人份
食材
漢堡排
1/2顆
1顆
7大匙
5大匙
醬料
4大匙
6大匙
2大匙
  • 1
    洋蔥切丁,加一點油下鍋翻炒至變透明,盛起來放涼備用
  • 2
    備料盆中依序放入麵包粉、牛奶、豬絞肉、洋蔥、蛋,將所有食材攪拌均勻
  • 3
    攪拌至有黏性之後,用湯勺盛起肉團放在手心,左右手交替拍打塑形,捏好一個個肉排之後,在肉排中間壓一個凹槽,預留肉排加熱時膨脹的空間
  • 4
    開小火熱鍋下油,將漢堡排放入平底鍋裡煎,煎至底部大概1/4處變成白色之後就可以翻面囉!
  • 5
    翻面之後蓋上鍋蓋燜煮3~4分鐘,開蓋後再翻面,用筷子戳一下中間看看流出來的肉汁,不是紅色的就表示裡面有熟囉!(PS. 我自己會再翻面煎一次讓表面不要太白比較好看)
  • 6
    完成後起鍋擺盤! 醬料攪拌均勻之後,淋在漢堡排上;配菜可自由搭配,我這次是放水煮甜豆
2019/03/17 發表 3,773 瀏覽
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