皇帝豆排骨湯


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最近的天氣忽冷忽熱,冷的時候又都是濕濕冷冷的,真的很需要來碗熱湯。皇帝豆富含豐富蛋白質,搭配排骨煮湯,營養又美味,來碗皇帝豆排骨湯整個人都會溫暖起來。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
150g
700cc
調味料
2片
1T
少許
少許
  • 排骨以熱水燙過沖涼備用。

    排骨以熱水燙過沖涼備用。

  • 湯鍋放入水煮滾後加入1、薑片及米酒,再次煮滾後倒入瓷碗放進電鍋蒸煮。

    湯鍋放入水煮滾後加入1、薑片及米酒,再次煮滾後倒入瓷碗放進電鍋蒸煮。

  • 2蒸煮10分鐘後加入皇帝豆再蒸煮10分鐘後加入鹽調味,撒上香菜就完成了。

    2蒸煮10分鐘後加入皇帝豆再蒸煮10分鐘後加入鹽調味,撒上香菜就完成了。

小撇步

媽媽愛囉嗦
1.煮排骨湯時加入薑及米酒可以去除肉腥味。
2.因為排骨及皇帝豆煮熟軟的時間不一樣,所以排骨先蒸煮10分鐘後再放入皇帝豆,皇帝豆才不會煮太爛。
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