蔬菜炒韓式泡菜泡麵

潔西卡的家常美味
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描述

南部家附近有家有名的炒泡麵,聽說到了晚上都大排長龍還排隊。但是一直還沒機會去吃吃看。
不過,炒泡麵想起來就覺得會很難嗎?天天下廚的人豈可被泡麵打敗。今天就自己來碗【自家炒泡麵】吧!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋打散備用。
紅蘿蔔切片備用。
辣椒及蒜頭切片備用,這兩樣也可以省略。

泡麵選自己喜歡的,今天選用韓式泡菜拉麵,韓式泡麵體不易煮爛,份量也較多,吃一碗加上蔬菜及雞蛋就飽囉!

    雞蛋打散備用。 紅蘿蔔切片備用。 辣椒及蒜頭切片備用,這兩樣也可以省略。 泡麵選自己喜歡的,今天選用韓式泡菜拉麵,韓式泡麵體不易煮爛,份量也較多,吃一碗加上蔬菜及雞蛋就飽囉!

  • 青江菜切一口大,分為梗及葉子。

    青江菜切一口大,分為梗及葉子。

  • 青江菜梗及紅蘿蔔先燙軟備用。

    青江菜梗及紅蘿蔔先燙軟備用。

  • 紅蘿蔔較不易熟,先下煮約1分鐘再下青江菜梗,再煮一分鐘即可起鍋瀝乾備用

    紅蘿蔔較不易熟,先下煮約1分鐘再下青江菜梗,再煮一分鐘即可起鍋瀝乾備用

  • 泡麵體按照包裝袋上的說明(提前兩分鐘撈起),煮到七八分熟即可起鍋,瀝乾備用。

    泡麵體按照包裝袋上的說明(提前兩分鐘撈起),煮到七八分熟即可起鍋,瀝乾備用。

  • 起油鍋(熱鍋後轉小火加入兩大匙油),爆香蒜片及辣椒。

    起油鍋(熱鍋後轉小火加入兩大匙油),爆香蒜片及辣椒。

  • 轉中火,加入雞蛋炒散。

    轉中火,加入雞蛋炒散。

  • 加入泡麵及調味料(加1.5包即可,全加入會太鹹),青江菜葉及所有燙好的蔬菜拌炒均勻。
調味料也可以先加入一湯匙熱水拌勻再下鍋比較容易拌開。

    加入泡麵及調味料(加1.5包即可,全加入會太鹹),青江菜葉及所有燙好的蔬菜拌炒均勻。 調味料也可以先加入一湯匙熱水拌勻再下鍋比較容易拌開。

  • 就這麼容易,自家炒泡麵上菜!

    就這麼容易,自家炒泡麵上菜!

  • 蔬菜可以隨意替換。

=歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    蔬菜可以隨意替換。 =歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

1.不易熟的菜先燙好再拌入及
2.泡麵煮到七八分熟就起鍋,
是炒泡麵不易爛掉的原因。

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潔西卡的家常美味 964 食譜 6,087 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 中餐。西餐。烘焙蛋糕。烘焙麵包。丙級檢定通過。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔!

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