蔬菜炒韓式泡菜泡麵 南部家附近有家有名的炒泡麵,聽說到了晚上都大排長龍還排隊。但是一直還沒機會去吃吃看。 不過,炒泡麵想起來就覺得會很難嗎?天天下廚的人豈可被泡麵打敗。今天就...

蔬菜炒韓式泡菜泡麵


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南部家附近有家有名的炒泡麵,聽說到了晚上都大排長龍還排隊。但是一直還沒機會去吃吃看。
不過,炒泡麵想起來就覺得會很難嗎?天天下廚的人豈可被泡麵打敗。今天就自己來碗【自家炒泡麵】吧!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
韓式泡菜泡麵
2包
青菜(青江菜)
200g
紅蘿蔔切片
1/4條
雞蛋
2顆
紅辣椒切圈
1條
蒜頭切片
20g,4大顆
2大匙
  • 1
    雞蛋打散備用。 紅蘿蔔切片備用。 辣椒及蒜頭切片備用,這兩樣也可以省略。 泡麵選自己喜歡的,今天選用韓式泡菜拉麵,韓式泡麵體不易煮爛,份量也較多,吃一碗加上蔬菜及雞蛋就飽囉!
  • 2
    青江菜切一口大,分為梗及葉子。
  • 3
    青江菜梗及紅蘿蔔先燙軟備用。
  • 4
    紅蘿蔔較不易熟,先下煮約1分鐘再下青江菜梗,再煮一分鐘即可起鍋瀝乾備用
  • 5
    泡麵體按照包裝袋上的說明(提前兩分鐘撈起),煮到七八分熟即可起鍋,瀝乾備用。
  • 6
    起油鍋(熱鍋後轉小火加入兩大匙油),爆香蒜片及辣椒。
  • 7
    轉中火,加入雞蛋炒散。
  • 8
    加入泡麵及調味料(加1.5包即可,全加入會太鹹),青江菜葉及所有燙好的蔬菜拌炒均勻。 調味料也可以先加入一湯匙熱水拌勻再下鍋比較容易拌開。
  • 9
    就這麼容易,自家炒泡麵上菜!
  • 10
    蔬菜可以隨意替換。 =歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

1.不易熟的菜先燙好再拌入及
2.泡麵煮到七八分熟就起鍋,
是炒泡麵不易爛掉的原因。

2019/03/21 發表 1,033 瀏覽
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