Kitchen R 21 食譜 138 粉絲 追蹤 三杯豆包鴻禧菇 描述 最下飯的三杯料理真是百吃不厭~ 收錄在:【第286週】一週菜單 280 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豆包 4片 鴻禧菇 1包 薑片 5~6片 蔥段 適量 蒜頭 1~2瓣 九層塔 適量 麻油 2大匙 調味料 醬油 2大匙 米酒 2大匙 蠔油 1大匙 水 100ml 步驟 備料 豆包切塊; 鴻禧菇去除尾部,剝開; 九層塔洗淨; 切薑片,蒜頭拍碎,蔥切段 起油鍋將豆包煎香,至表面上色,盛盤備用 接著空鍋加熱煸薑片,煸至邊緣開始有波浪狀 轉中火下麻油 加入蒜末一起炒香 有蒜味後加入鴻禧菇翻炒,可轉大火,炒至聞到香味 豆包回鍋翻炒幾下 下調味料翻炒均勻 加水後蓋鍋蓋燜煮一下 燜煮至大滾後開蓋加入蔥段,續炒把水分收乾,最好能收到鍋底開始有焦鍋狀才夠香 最後加入九層塔拌炒就完成了 上桌 小撇步 如果想要湯汁多一點,調味料比例就要試味道再加重喔 1.3 萬 瀏覽 2019/03/16 發表