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Kitchen R
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三杯豆包鴻禧菇

三杯豆包鴻禧菇

描述

最下飯的三杯料理真是百吃不厭~

280 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料
豆包切塊;
鴻禧菇去除尾部,剝開;
九層塔洗淨;
切薑片,蒜頭拍碎,蔥切段

    備料 豆包切塊; 鴻禧菇去除尾部,剝開; 九層塔洗淨; 切片,頭拍碎,切段

  • 起油鍋將豆包煎香,至表面上色,盛盤備用

    起油鍋將豆包煎香,至表面上色,盛盤備用

  • 接著空鍋加熱煸薑片,煸至邊緣開始有波浪狀

    接著空鍋加熱煸片,煸至邊緣開始有波浪狀

  • 轉中火下麻油

    轉中火下麻油

  • 加入蒜末一起炒香

    加入末一起炒香

  • 有蒜味後加入鴻禧菇翻炒,可轉大火,炒至聞到香味

    味後加入鴻禧菇翻炒,可轉大火,炒至聞到香味

  • 豆包回鍋翻炒幾下

    豆包回鍋翻炒幾下

  • 下調味料翻炒均勻

    下調味料翻炒均勻

  • 加水後蓋鍋蓋燜煮一下

    加水後蓋鍋蓋燜煮一下

  • 燜煮至大滾後開蓋加入蔥段,續炒把水分收乾,最好能收到鍋底開始有焦鍋狀才夠香

    燜煮至大滾後開蓋加入段,續炒把水分收乾,最好能收到鍋底開始有焦鍋狀才夠香

  • 最後加入九層塔拌炒就完成了

    最後加入九層塔拌炒就完成了

  • 上桌

    上桌

小撇步

如果想要湯汁多一點,調味料比例就要試味道再加重喔

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