有用心❤️胡椒蝦

新鮮的蝦子馬上處理 先清水洗淨後 減去頭部尖尖的地方跟鬍鬚 然後拿牙籤或叉子 從蝦子身體背部第一節與第二節的中間刺進去挑出腸泥 輕輕的拉出就可以一整條清出來 （很容易的！我第一次就上手！大家一定要試試，拉出來會很療癒😁）

熱鍋「不需」加入油 直接加入薑絲與蝦子翻炒 然後再加入少許的米酒去腥 接著加入胡椒粉翻炒收汁 （整個過程請不要太久喔！蝦子很容易熟，老了就不Q彈囉！所以米酒不要太多，會很難收汁，不然米酒收完，蝦子也差不多要完了😂）

炒到大概這樣乾乾的 胡椒粉要能巴在蝦子上是最好的樣子 （蔥可加可不加，我剛好有剩就加進去煮）