洋蔥咖哩炒墨魚
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容易做，快，方便
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
墨魚
4只
洋蔥（切片）
2個
蔥頭
適量
咖哩粉
適量
蒜蓉
適量
胡椒粉
適量
澱粉
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
-
11/墨魚洗乾淨，去皮 2/熱鍋，加油 3/油熱后，放蒜蓉，洋蔥大火暴香 4/放墨魚，加咖喱粉繼續炒。 5/加鹽、魚露，糖、味精炒均 6/最后加澱粉炒致收水（參考圖） 7/關火，加入蔥頭翻兩翻，加胡椒粉。 8/完成
小撇步
葱頭一定要在關火后才加上，這樣可保持青綠色，顏色好看！
澱粉使汁更入味