韭菜水餃 高麗菜、韭菜水餃我都好愛,但我喜歡飽滿的水餃,自己包隨心所欲~喜歡白胡椒香氣和辛辣可以加到10g,我沒加很多是因為我家老爺怕白胡椒的辣,香油可以再多加5c...

韭菜水餃


Yuki LW
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高麗菜、韭菜水餃我都好愛,但我喜歡飽滿的水餃,自己包隨心所欲~喜歡白胡椒香氣和辛辣可以加到10g,我沒加很多是因為我家老爺怕白胡椒的辣,香油可以再多加5cc,更香

時間
20 分鐘
食材
760g
450
3根
4g
1 顆
1包
調味料
15cc
20cc
10cc
5cc
1g
  • 1
    取一紙鍋放入絞肉
  • 2
    韭菜和青蔥切末~
  • 3
    將韭菜、青蔥、蛋、調味料依序倒入鍋中 我家吃水餃喜歡沾醬油吃,所以內餡調味不會過重,喜歡直接吃的朋友,調味料就要再多點
  • 4
    攪拌至有黏稠性~有空就可以送進冰箱冰個20分,餡比較定型,更好包~我是沒空等就直接包了,只是餡軟一點,也ok的
  • 5
    我通長會在中間用湯匙畫一條線,分成兩半,比較好抓包幾顆的量
  • 6
    我喜歡滿滿的餡
  • 7
    在水餃皮邊緣塗一些水,比較好包緊
  • 8
    包好囉
  • 9
    我包的餡很滿~大概可以包個68顆⋯若個頭小一點,就可以更多顆囉
2019/03/21 發表 3,665 瀏覽
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😆你包的也很美,其他折法我也學不來,我只會我自己的,哈哈。

2 months ago

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