高蛋白「椰香咖哩雞」
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減脂期對脂肪來源的攝取很重要
吃膩了椰子油料理嗎？
這次來試試含天然油脂的椰奶
加在咖哩醬中讓口感更滑順
搭配雞胸肉，健康又低熱量
將咖哩醬汁先料理起來
之後可依個人需求另外把雞胸肉丟進去煮熟
超方便又很開胃😋
趕快一起試看看吧！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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1將材料備妥，食材洗淨切好。 -
2將雞胸肉切塊，加入少許鹽泡入水中10分鐘以上。主要是讓後續料理的雞胸肉又彈性又不柴。
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3先用不沾鍋加少許油，把洋蔥炒香。
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4接著放入紅蘿蔔與馬鈴薯拌炒。
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5之後移至燉煮鍋，加入水約9分滿。 加鍋蓋煮到蘿蔔及馬鈴薯開始變軟。
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6接下來放入剛剛用鹽水浸泡的雞胸肉，和蔬菜稍微拌勻。加鍋蓋燜煮約7分鐘，讓雞胸肉7分熟。
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7熄火，加入咖哩塊。把咖哩塊均勻混入湯汁中。
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8最後加入150～200cc的小磨坊椰漿，拌煮均勻。小火煮約5分鐘，讓雞胸肉全熟。
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9充滿南洋風味的咖哩飯完成囉！ 加入椰奶稀釋咖哩的鹹度，配上鬆軟的馬鈴薯與雞胸肉，一整個好好味😋
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