蔥油餅
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1將中筋麵粉沖入熱水用筷子拌勻,加入少許油,揉圓,至不黏手,醒30分 -
2低面十豬油和白胡椒拌均勻
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3取出面團,加入12克的油揉入面團,分割,我分五個約75克一顆 放至抺油袋子內,醒一小時以上
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4取出,桿平,加入油酥,和清蔥,捲起,在由左右二側捲成蚊香狀,疊起,
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5醒約十分鐘.桿平,入鍋煎至金黃
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