雞蛋牛奶布丁

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吃起來不太有蛋味,很適合媽媽做給小朋友吃呦~

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

焦糖
30克
100克
布丁液
643克
少許
95克
3克
253克
127克
  • 準備所有材料
預爐150度/150度

    準備所有材料 預爐150度/150度

  • 100克砂糖直火主到融化
關火加熱水
再開火攪均勻

    100克砂糖直火主到融化 關火加熱水 再開火攪均勻

  • 均勻分配到每個布丁杯

    均勻分配到每個布丁杯

  • 牛奶加香草精煮滾

    牛奶加香草精煮滾

  • 蛋黃加全蛋加糖加鹽攪拌均勻

    蛋黃加全蛋加糖加鹽攪拌均勻

  • 牛奶沖進去蛋裡面攪拌均勻

    牛奶沖進去蛋裡面攪拌均勻

  • 布丁液過篩(把蛋筋濾掉比較不會有氣泡

    布丁液過篩(把蛋筋濾掉比較不會有氣泡

  • 保鮮膜壓平(把渣渣弄掉

    保鮮膜壓平(把渣渣弄掉

  • 一個杯子約90-100克的布丁液(不含焦糖

    一個杯子約90-100克的布丁液(不含焦糖

  • 把布丁搬到烤箱,加入約50度的熱水
烤大概45分鐘

    把布丁搬到烤箱,加入約50度的熱水 烤大概45分鐘

  • 出爐~\(≧▽≦)/

    出爐~\(≧▽≦)/

小撇步

要用耐烤布丁杯!
耐烤布丁杯才可以高溫烘烤
此布丁成品10個喔
不多不少,自己吃、送人都剛剛好
布丁要烤到倒過來都不會掉才算成功呦(*^o^*)

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留言

共 3 則
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  • 楊小玲

    楊小玲

    請問一下家裡沒秤,這大概是幾個蛋呢?

    幾顆蛋不一定哦~ 因為每個蛋的大小都不一定

  • 安久拉

    安久拉

    可用鍋子蒸嗎? 或大同電鍋

    可以的,也大概45分鐘喔

  • 請問烤箱溫度?

    150度/150度

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