真材實料【雞蛋牛奶布丁】
描述
從小就很愛吃布丁，長大後才知道市售布丁成份複雜，糖份非常高，甚至裡面根本沒有放雞蛋和牛奶。
自製香濃綿密的布丁，真材實料又安心！
份量
5
人份
熱量
步驟
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細砂糖和奶粉倒入鮮奶中，開小火~將砂糖和奶粉攪拌至融化即可關火，待涼
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倒入全蛋液和蛋黃，用打蛋器攪拌均勻，接著過篩兩次
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倒入保羅瓶內（我一共製作了5瓶），封上鋁箔紙
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電鍋倒入米杯7分滿的水，放蒸盤再將保羅瓶擺上
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鍋蓋斜放，開一小縫，按下開關
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跳起後即可取出，待涼後放入冷藏，冰冰涼涼很好吃
小撇步
※20g的糖我覺得很剛好，吃起來不會很甜，當然你們還是可以自己斟酌
※加入奶粉會比較香濃，而且也能掩蓋蛋腥味，也可用香草籽取代
※這樣的比例，製作出來的口感是綿密的喔！粉絲專頁【臻麻的創意食驗室】
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