【厚生廚房】番茄蛋炒豆包
食材
牛番茄
2個
生豆包
2片
蛋
3個
水
1碗
太白粉水
適量
香菜
少許
調味
鹽
適量
花生油/麻油
1小匙
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1 番茄去蒂切塊；生豆包切成丁片狀；蛋打成蛋汁。 太白粉加水調勻；香菜洗淨切細。
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2 鍋內燒熱油，蛋汁入鍋炒七分熟後先盛起。
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3 利用鍋中餘油，下番茄拌炒至番茄出水，再加入水及豆包丁並調味，煮至番茄變軟。
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4 以太白粉水勾薄芡，加入蛋花，灑些香菜滴上香油拌勻即可。
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