電子鍋料理--->雞肉牛蒡炊飯
描述
富含纖維及蛋白質的一道料理，
稍微拌炒後就可以丟到電子鍋料理，
簡單方便又美味，
有興趣的你跟我一起試試看吧。
份量
3
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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一、備料 備料組合(A) 1.將雞腿肉切成適口塊狀，加入清酒、鹽稍微攪拌，醃大約10分鐘。 備料組合(B) 1.牛蒡切絲，泡水備用。 2.黑木耳、紅蘿蔔切絲。
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其他材料(C) 1.米先洗淨，泡30分鐘後瀝乾備用。 香菇昆布高湯(D) 1.香菇及昆布材料泡水至少30分鐘以上。 2.泡水的香菇及昆布，也拿出來切絲備用。
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二、料理步驟 (一)炒料部分 1.開中火，倒少許油，加入牛蒡炒至香味出來。 2.再放入紅蘿蔔、黑木耳，炒到紅蘿蔔有點軟後。 3.將蔬菜料撥至一邊，放入雞腿肉塊，炒至表面變色，再跟蔬菜料一起拌炒。 4.調小火，倒入備料組合(B)的清酒、砂糖、醬油，稍微拌炒均勻。 5.起鍋前加點麻油，稍微拌勻即可。
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(二)電子鍋烹調部分 1.將瀝乾的米倒入電子鍋內鍋。 2.平均鋪灑昆布絲及香菇絲。 3.倒入香菇昆布高湯。 4.撒入鹽，稍微攪拌均勻。 5.倒入備好的炒料，平均散開鋪上。 6.利用電子鍋一般的煮飯設定即可。
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7.待電鍋完成提醒音響起後，先悶十分鐘，再進行拌飯的動作(由下往上)。 8.攪拌均勻就可以開飯了。
小撇步
1.牛蒡絲泡水可放置濾網內，瀝乾即可使用。
2.開始炒料前，先將洗淨瀝乾的米放入電子內鍋，後續操作會比較方便。
3.確認香菇昆布高湯跟米的重量一致，不足可加開水。
4.香菇昆布高湯材料至少泡30分以上。
