草莓果醬🍓
描述
純手工製作的草莓果醬，加上一點蘋果以及檸檬的提味，入口的當下帶有濃濃的草莓香氣，中尾韻冒出一點點酸，中和果醬大量糖的甜， 製作完畢妥善儲藏可以吃半年到一年，搭配土司、牛奶、奶酪、優格、鮮奶茶 都很適合喔！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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準備好食材（先處理水果，包裝組可以趁醃漬的時間在處理
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草莓視大小以及個人喜好處理 （我自己是一半不切，一半切） 也可以全部都不切
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蘋果一半切小丁（增加果醬口感）一半磨成泥（有果膠）
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攪拌至這個程度，就可以丟著不管了，醃漬約3小時（越長越好，不能超過一天為主）
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這一次我醃三小時，草莓汁都自己跑出來了，（我會在醃漬的過程抽空攪拌） 直接開火了~一開始用中火
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滾了以後轉小火開始熬煮（有細沫要撈掉），熬煮到自己喜歡的稠度（個人是以冷凍的碟子判斷，用手指滑過果醬，果醬會自動形成一條溝渠，而且流動速度慢）
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等待熬煮的過程，果醬一開始不需要一直攪拌（草莓汁夠多），我就會開始除玻璃瓶標籤（建議先用吹風機吹熱標籤，輕輕撕就掉了，如果還有殘膠，用化妝棉或衛生紙，沾酒精敷一下，就除掉了）
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玻璃瓶除膠完，玻璃瓶身直接用熱水煮五分鍾~十分鐘後，撈起來，放到電鍋乾蒸（電鍋不放水），之後就放電鍋保溫 蓋子要記得打開再煮，蓋子的部分我也會煮，煮完放在外面冷卻
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攪拌時溫柔，草莓就可以完整
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夠黏稠後裝罐子裡就好
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起來以後就煮好了~ 就可以開始包裝打扮了~
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買一張五元的紙裁切一下，加上麻繩一大捲35元而已，還有小朋友的貼紙，簡單包裝，送禮好看，內容物好吃~
