紫寶石。樹葡萄果醬 (成品約800g) 朋友自種的"有機樹葡萄",果肉呈白色透明,內部包覆著種子,做出來的果醬成品顏色相當漂亮,如同紫紅色寶石一般!外皮和種子千萬不要過濾掉,...

紫寶石。樹葡萄果醬


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(成品約800g)
朋友自種的"有機樹葡萄",果肉呈白色透明,內部包覆著種子,做出來的果醬成品顏色相當漂亮,如同紫紅色寶石一般!外皮和種子千萬不要過濾掉,才吃得到「全食物」的營養!

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熱量
食材
600g
150g
30g
  • 1
    樹葡萄洗凈;蘋果去皮切小塊
  • 2
    樹葡萄與蘋果放入食物調理機中,以高速攪打約20-30秒成泥狀
  • 3
    所有材料混合均勻,放置室溫約2-3小時至糖溶解(或密封放置冰箱冷藏至隔天)
  • 4
    玻璃瓶在滾水中消毒、瀝乾、備用
  • 5
    以「小火」熬煮約10-15分鐘(◉混合物極濃稠,請務必全程邊煮邊攪拌,以免鍋底燒焦!)(請小心噴濺!)
  • 6
    趁熱倒入已消毒的玻璃罐中,蓋上蓋子,倒扣至完全涼透
  • 7
    「新鮮樹葡萄」食用方法: ◎連皮帶籽直接食用。 ◎與新鮮水果一起攪打成『鮮果汁』。 ◎與牛奶一起攪打成『樹葡萄牛奶』。 ◎製作派塔甜點、泡酒、酒類飲料。 ◎製成果醬:可與餅乾、麵包、鬆餅、饅頭、冰淇淋、奶酪、原味無糖優格搭配食用。加入果汁或牛奶增添風味!
2019/03/07 發表 1,593 瀏覽
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討論共 2 則

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了解了!!感謝您!!

7 months ago
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請問前面步驟冰糖加入攪拌就好不用再加溫嗎?(不知道冰糖在室溫會溶解?還是只能用細顆粒冰糖)

7 months ago
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作者回應

冰糖與水果混合後會慢慢出水,所以使用小顆粒冰糖較節省時間哦!如果馬上熬煮也行,但是要不停不停的攪拌以免燒焦!(因為果泥非常濃稠)

7 months ago

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