生酮版滑蛋蝦仁
描述
滑蛋蝦仁的蝦仁的鮮脆口感，滑嫩的蛋花，總是讓生酮飲食者念念不忘，但那個鮮脆滑嫩來自太白粉的裹漿，是生酮飲食者的禁地。
所以，特別調製了天然、口感完全不輸給正常版滑蛋蝦仁的生酮版配方，作為生酮飲食者口味不妥協的滑蛋蝦仁。
步驟
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蝦仁清洗、去沙腸、拍乾
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海鹽、胡椒粉加入拌勻
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蛋打散備用
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黃原膠一匙，加水100ml調勻備用
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熱鍋加入橄欖油
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轉小火，倒入黃原膠扮炒
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倒下蛋汁
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繼續拌炒至水分收乾
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完成裝盤
小撇步
1.炒炸還是用橄欖油比較好
2.黃原膠不收乾就變成勾芡的食物（比如你想吃很久的酸辣湯⋯⋯）
3.蔥薑蒜我不愛，有喜歡重口味的人士，可以適量加入拌炒
