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大古鑄鐵
263 食譜 748 粉絲

鄉村蔥香餅

鄉村蔥香餅

描述

我喜歡古早味蔥香餅
小小的發財車上、老闆現桿的麵糰、現煎的蔥蛋餅、味道真美味,個人覺得跟小時候吃的味道很相似!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 把煮沸的熱水慢慢的倒進中筋麵粉中攪拌均勻慢慢的加入冷水、其攪拌至麵糰不黏手即可

    把煮沸的熱水慢慢的倒進中筋麵粉中攪拌均勻慢慢的加入冷水、其攪拌至麵糰不黏手即可

  • 之後把麵團用保鮮膜覆蓋隔絕空氣!讓麵團醒個(發酵)30-40分鐘

    之後把麵團用保鮮膜覆蓋隔絕空氣!讓麵團醒個(發酵)30-40分鐘

  • 麵團醒了 在把麵團桿平準備舖料(看妳想要切成小麵團一個一個包料 還是一大個麵團桿平直接包料 之後在切都可以)我試過覺得一大個直接用最好
桿平之後先抹上豬油 灑上蔥花、胡椒粉

    麵團醒了 在把麵團桿平準備舖料(看妳想要切成小麵團一個一個包料 還是一大個麵團桿平直接包料 之後在切都可以)我試過覺得一大個直接用最好 桿平之後先抹上豬油 灑上花、胡椒

  • 捲起來像這樣!切成小塊狀 在好好的包覆住不讓蔥花離家出走

    捲起來像這樣!切成小塊狀 在好好的包覆住不讓花離家出走

  • 用好的麵團一樣不能接觸空氣喔、避免麵團太幹不好桿我是放到拉鍊袋裡面 等一下就可以直接桿平了

    用好的麵團一樣不能接觸空氣喔、避免麵團太幹不好桿我是放到拉鍊袋裡面 等一下就可以直接桿平了

  • 我用拉鍊袋!如果你要用更小或更大的拉鍊袋、記得麵團的大小要拿捏好喔!不然會太厚或太小片;完成✅這樣要放冰箱也比較好存放!不會接觸到冰箱的氣味
立馬動手煎來試吃!因為我喜歡剪的小小片方便吃!喜歡加蛋的也可以自行加蛋喔!味道更營養上次做了10-12片!不到一星期就吃完了

    我用拉鍊袋!如果你要用更小或更大的拉鍊袋、記得麵團的大小要拿捏好喔!不然會太厚或太小片;完成✅這樣要放冰箱也比較好存放!不會接觸到冰箱的氣味 立馬動手煎來試吃!因為我喜歡剪的小小片方便吃!喜歡加蛋的也可以自行加蛋喔!味道更營養上次做了10-12片!不到一星期就吃完了

小撇步

使用豬油味道會比較香喔!!!

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大古鑄鐵 263 食譜 748 粉絲

大古鑄鐵,源自一位丈夫對妻子的愛-創始人林允進先生原為一名中小企業主,因一位全方位醫師對林夫人的建議,投入了對鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鑄鐵」注入了生命。 http://taku-art.com/

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