雜菇燴香鮭


蘇菲的彩色城堡
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限12字

只用幾種調味料先醃製鮭魚,香煎後的鮭魚散發著迷人香氣,再搭配上滑嫩、易入口的炒鮮菇,盛上一碗熱騰騰的白飯,絕對馬上秒殺!

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
一片
2大匙
2大匙
2大匙
1杯
1大匙
  • 將紹興酒、米酒和醬油攪拌均勻。

    將紹興酒、米酒和醬油攪拌均勻。

  • 鮭魚洗淨後,切成四塊,放入步驟1的醃料中,醃約10分鐘即可。

    鮭魚洗淨後,切成四塊,放入步驟1的醃料中,醃約10分鐘即可。

  • 將各類菇類洗淨、切成易入口的小段。

    將各類菇類洗淨、切成易入口的小段。

  • 起一油鍋,加少許油,取出醃製好的鮭魚,將鮭魚兩面煎熟,呈赤黃色,即可取出。

    起一油鍋,加少許油,取出醃製好的鮭魚,將鮭魚兩面煎熟,呈赤黃色,即可取出。

  • 將剩餘醃料加入高湯和太白粉,攪拌均勻。(沒有高湯,可以用水代替)

    將剩餘醃料加入高湯和太白粉,攪拌均勻。(沒有高湯,可以用水代替)

  • 將各類菇類放入油鍋拌炒,再加入調好的勾芡醃料拌炒,拌炒到所有菇類皆熟。

    將各類菇類放入油鍋拌炒,再加入調好的勾芡醃料拌炒,拌炒到所有菇類皆熟。

  • 最後再將炒熟的綜合菇鋪在煎好的鮭魚上,就完成了香氣四溢的雜菇燴香鮭。

    最後再將炒熟的綜合菇鋪在煎好的鮭魚上,就完成了香氣四溢的雜菇燴香鮭。

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