堅果黑糖糕

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有著淡淡的黑糖香搭配堅果和蔓越莓有著不同層次口感

食材

黑糖 150g
牛奶 450g
中筋麵粉 200g
樹薯粉 100g
泡打粉 12g
核桃 50g
蔓越莓(葡萄乾) 30g
白芝麻 適量
  • 1 :1.黑糖加牛奶一起煮,至糖完全溶解(待冷卻一點)。
  • 2 2.中筋麵粉+樹薯粉+泡打粉混合,過篩後加入做法1中拌 勻,即成為麵糊 (醒麵糊15分鐘)。將麵糊過篩後,倒入模型盒內,
  • 3 3.撒上核桃、蔓越莓乾 (葡萄乾)。
  • 4 4.入蒸籠內,約蒸25-30分鐘。(用筷子插入是否有麵糊沾黏)
  • 5 5.蒸熟後,撒上白芝麻即可完成。
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2012/10/04 發表 7,440 瀏覽

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