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小榯廚房
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\\異國風-草莓熱紅酒//

\\異國風-草莓熱紅酒//

描述

春天乍暖還寒,原本暖起來的天氣又下雨轉冷,就想起暖呼呼的熱紅酒,加入當季水果_草莓有種幸福的味道。
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99 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料備齊,丁香與肉桂粉等香料份量可以最後邊喝邊試。

    將所有材料備齊,丁香與肉桂粉等香料份量可以最後邊喝邊試。

  • 先將柳橙刨些皮備用,橫切切兩片做裝飾,其他榨成汁,檸檬也刨出皮(不須汁)備用。

    先將柳橙刨些皮備用,橫切切兩片做裝飾,其他榨成汁,檸檬也刨出皮(不須汁)備用。

  • 將草莓撒上糖靜置一會,會開始出湯汁,此時再用小火燉煮草莓。

    草莓撒上糖靜置一會,會開始出湯汁,此時再用小火燉煮草莓

  • 直到糖水都融化變稠,加入液體類的紅酒跟柳橙汁與丁香,續煮約10分鐘至酒精都蒸發,收乾濃縮至80%左右。

    直到糖水都融化變稠,加入液體類的紅酒跟柳橙汁與丁香,續煮約10分鐘至酒精都蒸發,收乾濃縮至80%左右。

  • 接著加入橙皮與檸檬皮,會開始釋放油脂香氣。

    接著加入橙皮與檸檬皮,會開始釋放油脂香氣。

  • 最後再灑點肉桂粉,先少量少量加,一邊試味道,調製自己喜歡即可。

    最後再灑點肉桂粉,先少量少量加,一邊試味道,調製自己喜歡即可。

  • 將熱紅酒倒入杯中,再擺上柳橙裝飾,簡單的草莓熱紅酒即完成!

    將熱紅酒倒入杯中,再擺上柳橙裝飾,簡單的草莓熱紅酒即完成!

小撇步

1.液體類先加熱將酒精揮發,橙皮類不適合久煮,可關火前再放入,肉桂因已磨成細粉,味道可以很容易擴散,可最後再慢慢加入調整味道。

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小榯廚房 107 食譜 1,702 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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