粉粿 (原色Q軟粉粿)
描述
想吃市售 "黃色粉粿"....又不想吃進色素.
自己做道 "原色粉粿"....吃的安心又美味.
份量
4
人份
熱量
步驟
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冷水+地瓜粉 -->拌勻
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將作法(1)慢慢倒入滾燙的熱水(100度)中, 拌勻 (邊倒入,邊攪拌).
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將粉糊倒入模型裡 (上下輕敲幾下,把空氣排出; 表面略抹平).
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放入電鍋(外鍋水2杯), 蒸至全部呈透明狀即可.
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待完全冷卻後放入冰箱冷藏 ,冰透即可食用.
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取出冰涼的粉粿... 切小塊. 再淋上自做的＂黑糖蜜 ” ...真是美味!!
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淋醬 (黑糖蜜) 黑糖120g +二砂糖20g +水90g ...小火煮滾後, 再煮5分鐘熄火, 放涼冷藏.
小撇步
*粉粿... 一次不要做太多 ,冷藏後盡量在2天內食用完.
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