【吳双の愛妻小菜】涼拌水蓮
描述
水蓮菜是我最近很喜歡吃的一種菜，吃起來很清爽，又有口感，作法也超簡單方變的，只要5分鐘就可以上菜囉
步驟
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將水蓮菜清洗，切段。胡蘿蔔壓花
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煮開水，將水蓮菜和蘿蔔花倒入，再淋上一點玄米油增加蔬菜的光澤度
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一分鐘後撈起冰鎮30秒，過濾水
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瀝乾的水蓮菜灑上衣持的鮮味炒手
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份量大約一小匙即可
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再淋上一點香油增添香氣
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裝盤完成，再灑上一點白芝麻。便是一道清爽的小菜囖
小撇步
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