甜辣茄醬雞腿排 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46546164 之前發現甜辣醬+番茄醬不錯吃, 試著用來醃雞腿排, ...

甜辣茄醬雞腿排


梁小蝶
574 食譜 1,781 粉絲
收藏 42 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46546164

之前發現甜辣醬+番茄醬不錯吃,
試著用來醃雞腿排,
煎至金黃的皮肉略帶點紅褐色,
聞著噴香,看著誘人,
鹹甜的肉味帶點微辣,感覺還挺順口~
(2份,1份約300大卡,淨含醣約6.6g/份)

食材
2片(約300g)
30g
20g
1/4小匙
1大匙
  • 1
    將所有調味料及水倒入乾淨塑膠袋中揉勻
  • 2
    放入雞腿排揉勻,封起袋口後放進冰箱冷藏醃漬至少1天以上
  • 3
    不沾平底鍋免倒油,將醃好的雞腿排以雞皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火悶煎至肉表面泛白
  • 4
    將雞腿排翻面,蓋上鍋蓋,小火續悶煎約5~10分鐘至肉熟即可
小撇步

1.醃肉之前可用刀在肉較厚的部份先劃幾刀(不要切斷),如此更易入味及易熟
2.醃漬中的肉可放冷凍保存,約可保存一個月,要煎的前一天移至冷藏退冰
3.悶煎時在鍋中倒少許水可讓肉更易熟,而不在一開始加是因雞皮乾煎香氣較好
4.煎好的肉可用牙籤或叉子測試熟度,刺入肉中無血水即表示已熟

2019/02/24 發表 728 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
梁小蝶
574 食譜 1,781 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

枸杞壽喜燒虎牌電子鍋鮑魚燒肉芒果史雲生雞湯素食百香果芭樂奇亞籽WMF快力鍋舒肥機水波爐普格義大利麵醬芋頭減肥餐秋葵Bosch廚師機蛋捲鳳梨酥便當蜂蜜水果披薩洛神花飛利浦IH電子鍋泡麵鑄鐵鍋檸檬3M真空保鮮盒微波爐南瓜濃湯棉花糖馬卡龍拉麵冰淇淋壽司鳳梨涼拌小黃瓜滷味奇異果早午餐牛肉麵紅豆火龍果臭豆腐土豆迷迭香獅王洗碗精